Trouver un bon vin peut être délicat, surtout dans un endroit comme Dijon, où les choix sont vastes. Les vins de Bourgogne sont célèbres dans le monde entier et Dijon, au cœur de la Bourgogne, offre certains des meilleurs. Ce guide vous aidera à comprendre ce qu’il faut rechercher lorsque vous acheter du vin à Dijon, ce qui vous permettra de trouver plus facilement un vin qui correspond à vos goûts et de découvrir l’essence de la Bourgogne.
Pourquoi Dijon est spéciale pour les amateurs de vin
Dijon est située en Bourgogne, une région connue pour ses vins de première qualité. Ici, vous trouverez des vins rouges à base de Pinot Noir et des vins blancs à base de Chardonnay. Les gens viennent du monde entier à Dijon pour déguster et acheter les vins des vignobles voisins.
Les cavistes de Dijon proposent des vins de différentes régions de Bourgogne. Chacun de ces lieux, appelés appellations, a sa propre saveur. On y retrouve des noms populaires comme Gevrey-Chambertin, Meursault et Chablis. En choisissant des vins de différentes appellations, vous goûtez aux qualités uniques qu’apporte chaque terroir.
Points à considérer lors de l’achat de vins de Bourgogne
Lorsque vous cherchez à acheter des vins de Bourgogne, il y a certaines choses importantes à garder à l’esprit. Voici quelques conseils pour vous guider :
- Connaître les appellations
Les appellations sont des zones de culture du raisin et chacune a un profil aromatique particulier. Goûter des vins de différentes appellations vous donnera une bonne idée de la diversité de la Bourgogne. Gevrey-Chambertin, par exemple, est connu pour ses rouges riches, tandis que Chablis propose des blancs éclatants et croquants.
- Choisissez entre les vins rouges et blancs
La Bourgogne possède d’excellents vins rouges et blancs, et chacun offre quelque chose de différent. Le pinot noir est le principal cépage rouge, connu pour sa saveur douce et terreuse. Le Chardonnay est le blanc phare, offrant des saveurs légères et fruitées. Choisir si vous préférez le rouge ou le blanc réduira vos options.
- Recherchez les labels biologiques et biodynamiques
De nombreux vignerons dijonnais utilisent des méthodes biologiques et biodynamiques. Cela signifie qu’ils se concentrent sur l’agriculture naturelle, qui protège l’environnement et peut ajouter des saveurs uniques. Recherchez les étiquettes indiquant biologique ou biodynamique si cela vous tient à cœur.
Visiter les cavistes à Dijon
Dijon compte de nombreux cavistes qui mettent en valeur le meilleur de la Bourgogne. Visiter ces boutiques peut vous faire découvrir de nouveaux vins, et nombre d’entre elles vous permettent de déguster avant d’acheter. Voici quelques points à retenir lorsque vous visitez un caviste à Dijon :
- Séances de dégustation
Les dégustations vous permettent d’essayer le vin avant de décider de l’acheter. De nombreux cavistes à Dijon proposent des dégustations, alors n’hésitez pas à demander. C’est une excellente façon d’en apprendre davantage sur les vins et d’en trouver un qui correspond à vos goûts.
- Suggestions d’accords
Le vin est meilleur lorsqu’il est accompagné de la bonne nourriture. Les vins de Bourgogne ne sont pas différents et les commerçants locaux savent souvent quels aliments se marient bien avec certains vins.
Meilleur moment de l’année pour acheter du vin
Bien que faire du shopping à Dijon soit amusant à tout moment de l’année, certaines saisons ajoutent quelque chose de spécial. L’automne est une période populaire, car les vendanges battent leur plein et il y a souvent de nouveaux vins à essayer. Les marchés d’hiver de Dijon peuvent également proposer des sélections festives, qui constituent d’excellents cadeaux ou friandises pour les vacances.
Voyager avec du vin
Si vous visitez Dijon depuis un autre pays, vous devrez planifier comment rapporter votre vin à la maison. Certains magasins proposent des emballages de voyage, qui permettent de conserver les bouteilles en sécurité dans vos bagages. Alternativement, vous pouvez poser des questions sur les options d’expédition. De nombreux magasins sont prêts à expédier des vins à l’international, vous n’avez donc pas à vous soucier de les transporter vous-même.
Événements et dégustations de vin à Dijon
Dijon accueille plusieurs événements viticoles tout au long de l’année, où vous pourrez déguster des vins, rencontrer des producteurs et en apprendre davantage sur les vins de Bourgogne. Des événements comme la Fête des Vins de Bourgogne à l’automne attirent les amateurs de vin du monde entier. Ces rassemblements offrent l’occasion de déguster une variété de vins et de trouver votre préféré parmi eux.
Où acheter du vin à Dijon ?
Sortie pf tant d’options, un excellent point de départ est La Cave du Chaignot. Cette boutique propose une large sélection de vins de Bourgogne et est connue pour son personnel compétent qui saura vous guider dans le choix d’un vin qui correspond à votre goût. Ils proposent des dégustations et partagent avec passion leur amour du vin de Bourgogne avec les visiteurs.
